<\/p>\n
Den 23 maj anordnade MittSk\u00e5ne Utveckling en inspirerande eftermiddag p\u00e5 The Culinary Farm i Hallar\u00f6d, d\u00e4r lokala producenter fick st\u00e5 i rampljuset. Evenemanget var en del av f\u00f6rstudien ”Morgondagens G\u00e5rdsbutiker”, som syftar till att kartl\u00e4gga sm\u00e5 till medelstora producenter med g\u00e5rdsbutiker och deras f\u00f6ruts\u00e4ttningar, utmaningar och framtidsutsikter.<\/p>\n
Efter att jag<\/strong> som projektledare har tillbringat en v\u00e5r med att g\u00f6ra djuplodande intervjuer med tretton enskilda producenter har jag f\u00e5tt en starkare och tydligare insikt kring vilken viktigt roll morgondagens g\u00e5rdsbutiker spelar, b\u00e5de n\u00e4r det g\u00e4ller landsbygdsutveckling och platsutveckling. Med andra ord, ett viktigt avg\u00f6rande (och h\u00e4rligt) n\u00e4sta steg i f\u00f6rstudien var att se till att vi alla kunde samlas, samtala, st\u00f6ta och bl\u00f6ta framtida m\u00f6jligheter och utmaningar. F\u00f6r att skruva upp volymen ytterligare var \u00e4ven kommunerna i MittSk\u00e5ne, kockar, f\u00f6rel\u00e4sare och restauranger inbjudna.<\/p>\n Vad kan v\u00e4l d\u00e5 vara h\u00e4rligare \u00e4n att m\u00f6tas utomhus bland prunkande odlingar i ett gr\u00f6nskande kulturlandskap hos The Culinary farmer? Den sm\u00e5skalig ekologiska odlingen i Hallar\u00f6d drivs av Saba Nazarian och Kristin Montague Evans som brinner f\u00f6r odling, mat och m\u00f6ten. Sist men inte<\/strong> minst fick vi njuta av en underbar middag signerad alla producenterna \u2013 chark fr\u00e5n Sk\u00e4rhus mathantverk, Lammstek fr\u00e5n Orman\u00e4s g\u00e5rd och Ekastiga g\u00e5rd, dryck, hemvevad glass och kaka fr\u00e5n Br\u00e4nneriets g\u00e5rd, Honung och rabarber fr\u00e5n Lillg\u00e5rdens Bi och tr\u00e4dg\u00e5rd, n\u00f6tinnanl\u00e5r fr\u00e5n Idas K\u00f6ttl\u00e5da och en m\u00e5ngfald av gr\u00f6nsaker fr\u00e5n The Culinary farm. Allt tillagat av kocken, inspirat\u00f6ren och f\u00f6rel\u00e4saren Frida Nilsson, gastronomisk ledare f\u00f6r Ess Group.<\/p>\n Evenemanget resulterade i flera insikter och konkreta f\u00f6rslag som kommer att vara v\u00e4rdefulla f\u00f6r den fortsatta f\u00f6rstudien. Vi utforskade och diskuterade vikten av att \u00f6ka medvetenheten om lokal matproduktion och hur man kan st\u00e4rka samarbetet mellan producenter och andra akt\u00f6rer i samh\u00e4llet. De konkreta f\u00f6rslag och id\u00e9er som arbetades fram under dagen dokumenterades och kommer att anv\u00e4ndas f\u00f6r att skapa f\u00f6ruts\u00e4ttningar f\u00f6r framtida projekt och initiativ.<\/p>\n Det viktigaste jag<\/strong> tar med mig fr\u00e5n en magisk och fullsp\u00e4ckad eftermiddag \u00e4r att sm\u00e5 och medelstora producenter \u00e4r inte bara leverant\u00f6rer av mat och g\u00e5rdsbutiksinnehavare; m\u00e5nga av dem \u00e4r \u00e4ven viktiga h\u00f6rnpelare och m\u00f6tesplatser som st\u00e4rker sammanh\u00e5llningen i de respektive lokalsamh\u00e4llena. Producenternas anpassningsf\u00f6rm\u00e5ga, lokala engagemang och viljan att skapa, snarare \u00e4n extrahera, v\u00e4rde g\u00f6r dem till potentiella hj\u00e4ltar i v\u00e5ra moderna, bitvis fragmentariska samh\u00e4llen.\u00a0Genom att just dessa eldsj\u00e4lar verkar p\u00e5 och av en plats d\u00e4r produkterna i h\u00f6g utstr\u00e4ckning s\u00e4ljs lokalt, \u00e5terinvesteras int\u00e4kterna tillbaka i samh\u00e4llet, vilket skapar en cirkul\u00e4r ekonomi \u00f6ver tid. Genom att st\u00f6dja dem investerar vi inte bara i lokal matproduktion, utan ocks\u00e5 i h\u00e5llbara och strykt\u00e5liga samh\u00e4llen p\u00e5 landsbygden. R\u00e4knar med en sp\u00e4nnande forts\u00e4ttning och tack till alla som deltog och bidrog till en inspirerande och l\u00e4rorik dag. Tillsammans kan vi forts\u00e4tta att st\u00e4rka och utveckla morgondagens g\u00e5rdsbutiker, lokal matproduktion och en levande landsbygd!<\/p>\n Linda Dahl ”Det viktigaste jag tar med mig fr\u00e5n en magisk och fullsp\u00e4ckad eftermiddag \u00e4r att sm\u00e5 och medelstora producenter \u00e4r inte bara leverant\u00f6rer av mat och g\u00e5rdsbutiksinnehavare; m\u00e5nga av dem \u00e4r \u00e4ven viktiga h\u00f6rnpelare och m\u00f6tesplatser som st\u00e4rker sammanh\u00e5llningen i de respektive lokalsamh\u00e4llena.”<\/p>","protected":false},"author":102,"featured_media":2553,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[28],"tags":[],"class_list":["post-2551","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogg"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nInspirerande f\u00f6rel\u00e4sningar h\u00f6lls, samtalen fl\u00f6dade, erfarenheter, insikter och utsikter delades, id\u00e9er sprudlade.<\/p>\n
\nProjektledare f\u00f6r Morgondagens g\u00e5rdsbutiker inom ramen f\u00f6r MittSk\u00e5ne Utveckling<\/p><\/blockquote>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"